Статьи
Текила Монтесума
Опубликовано: 18.12.2018
Производитель Montezuma — в Мексике заслуженно один из лучших.
Уровни продаж в США и Европе (ежегодно входит в пятерку популярных брендов) подтверждают это.
В 2007 году текила Montezuma Gold получила золотую медаль на конкурсе от издания Wine Enthusiast, который проходит ежегодно.
↑Текила Монтесума и ее производители
Изготавливают этот бренд текилы в штате Халиско, Мексика, в одном из 5 штатов, в которых разрешено производить текилу по законодательству. Название бренда отсылает к истории ацтеков и имени императора 14 века — Монтесуме (Монтезуме).
Бренд Montezuma принадлежит американской старинной компании Sazerac, которая производит алкогольные напитки в разных странах мира. Компания, которая начинала с бурбона в начале 20 века, сейчас очень гордится премиальным качеством собственных брендов текилы, так как в их ассортименте присутствуют напитки разных составов и степени выдержки. Монтесуму, как и все остальные розливают на семейном предприятии под строгим контролем. С учетом роста продаж во всем мире, очевидно, что качество напитка будет оставаться таким же высоким.
↑Как производят
Чтобы получилась текила Монтезума, для производства подходит особый вид агавы — растения семейства спаржевых. Это голубая агава, и под ее выращивание занято около 10% плодородных земель в этой пустынной стране. Этапы изготовления напитка:
Когда растение достигло возраста 8 лет, сборщики удаляют листья и оставшиеся сердцевины транспортируют к печам для дальнейшей обработки. Разрубленные на несколько частей плоды томятся в печах. При воздействии высокой температуры в агаве многократно повышается содержание простых сахаров, которые принимают участие в брожении. Выжимка сока путем измельчения. Брожение сока в резервуарах. В итоге получается пульке — слабоалкогольный напиток, который ацтеки употребляли до появления испанских завоевателей. 2 цикла дистилляции с помощью медного перегонного куба, в результате чего получается текила крепостью около 50-55%. Выдержка около 2 месяцев и розлив. Напиток разбавляется водой до получения нужной крепости. ↑Тест для курильщиков
Посмотрите видео
Описание напитка
Крепость составляет 40%. В зависимости от длительности выдержки существуют такие виды текилы:
Joven — из-за отсутствия выдержки самая молодая текила; Silver (Blanco) — белый напиток, выдерживается недолго, не больше 2 месяцев; Gold — такая же, как Silver, но подкрашенная карамелью в золотистый цвет; Reposado — выдерживается от 2 до 12 месяцев; Acejo — текила, прошедшая выдержку от 1 до 3 лет; Extra Acejo — самая дорогая разновидность, выдерживается свыше 3 лет и производится только из чистого сока голубой агавы;В зависимости от состава, существуют 2 большие группы:
100% Puro de Agave — премиальная текила, содержащая спирт, полученный только из агавы и разлитая обязательно там, где и произведена. Mixta — более распространенный вид, содержащий не менее 51% продуктов брожения сока агавы, с добавлением сахаров других растений, например тростника или кукурузы.По запросу Монтесума текила можно найти два вида, представленных в продаже. Текила Montezuma Silver или текила Montezuma Blanco отличается прозрачным цветом и ассоциируется с чистой родниковой водой. Текила Монтесума Голд (Montezuma Gold) имеет янтарный оттенок. Оба вида относятся к молодым напиткам, выдержкой не больше 2 месяцев.
Первое, что ощущается при дегустации напитка это запах, душистый, с оттенками ванили, сушеного сена, цветов. По вкусовым характеристикам оба вида имеют свежие бодрящие нотки пряностей, меда, трав, зрелых плодов яблок и тропических фруктов, хвои. Монтесума имеет слегка сладкое, медовое послевкусие. Общее впечатление о ней складывается как об яркой, ошеломляющей и запоминающейся текиле. Вкус этой текилы оценен как экспертами на международных конкурсах так и потребителями.
Пьют текилу Montezuma традиционно — залпом, слизывая соль и закусывая долькой лайма или лимона. Ценители этого крепкого напитка утверждают, что ацтеки пили его не охлажденным, медленно потягивая. Текила отлично подходит как для отдельного употребления так и в качестве основы коктейлей. Важно помнить, что несмотря на универсальность, в чистом виде Монтесуму желательно пить только мужчинам, из-за ее градуса. Женщинам отлично подойдут сладкие коктейли на основе текилы, соков цитрусовых и газированных напитков. Чистая Монтесума достаточно калорийна, содержит около 200 ккал в 100 мл.
В отзывах любителей марки Montezuma отмечается, что после употребления нет неприятных ощущений. С текилой Montezuma, ценители спиртных напитков получают качество напитка с древней историей, приготовленного по национальным традициям с применением современных технологий.
Текила – это напиток на основе южноамериканской агавы. Исторически он принадлежит мексиканскому народу, но первыми его получили в 1530-х годах испанские конкистадоры: они использовали европейское изобретение — перегонный аппарат — для увеличения крепости агавового напитка местных индейцев. Через два столетия мексиканцы вывели производство текилы на промышленный уровень, но популярной она долгое время оставалось только на американском континенте.
↑Пройди тест для курящих
https://myweak.ru/alkogolizm/katalog-alkogolya/tekila/montesuma.htmlУпотребление в мире и в РФ
В мировом потреблении алкогольной продукции на текилу в 2012 году приходилось порядка 230 миллионов литров, когда на водку — 44,4 миллиарда литров. Это говорит о популярности мексиканского напитка. В последующие годы количество потребляемой текилы росло; в 2017-м – на 5,2%. По странам лидируют Соединенные штаты Америки, где текила занимает более 7% всего алкогольного рынка (в 2016-м в штатах ее продали в объеме 146,3 млн литра)
В России количество потребляемой текилы увеличивается (в 2016 году было ввезено около 1,1 миллионов литров этого алкогольного напитка). Коктейли на ее основе заполонили отечественные бары и клубы.
↑Типичный потребитель
После колебаний курса валюты цена на нее выросла. Поэтому напиток родом из Мексики относят к дорогим.
В опросах 37% из всей статистической выборки пробовали его; больше половины из них сделали это в баре, в гостях или на празднике. Получается, текила — напиток для компаний и застольных мероприятий. В тех же опросах средний возраст пьющих ее колебался от 20 до 25 лет. То есть, студенты – завсегдатаи громких заведений, где алкоголь льется реками, становятся главными любителями напитка из голубой агавы.
В быту текилу называют женским напитком. Статистка на первый взгляд показывает иную картину, но объясняется это тем, что мужчины в целом потребляют больше алкоголя, чем женщины. Исходя из результатов опросов женщины любят текилу, но предпочитают ее пить в коктейлях или по схеме «лизнул, выпил, куснул» — таков популяризованный ритуал употребления текилы.
Взрослые люди и старики (за 65 лет) текилу употребляют редко. Поэтому типичным потребителем остаются студенты мужского и женского пола из семей с достатком выше среднего.
В каком виде и как пьют
В Мексике, где началась история напитка, пить ее заведено в чистом виде, залпом. В этом смысле она русским ближе рома, виски или абсента. Разнообразие в культуру распития внесла западная традиция.
Самый распространенный способ пить текилу уже упоминался – знаменитое «лизнул, выпил, откусил». По внешней стороне ладони проводят долькой цитруса и сыплют на мокрый след соль. Ее слизывают, пьют залпом текилу и закусывают лимоном. Женщины и немцы предпочитают более мягкий вариант с молотой корицей и апельсином.
У ценителей настоящей текилы, кто не жалеет денег и пьет напиток исключительно чистым, есть свои предпочтения. Они берут следующие виды текилы:
Anejo – золотистого цвета, настаивается в дубовых бочках не менее одного года, ее употребление – дело привилегированного класса, а производство – дело тонкое, в нем есть строгие правила. Стоимость отдельных марок в бутылках из благородных металлов с инкрустацией самоцветами достигает миллионов рублей. Reposado – также настаивается в дубовых бочках, но меньше по времени – от 2 месяцев до 1 года. У нее мягкий вкус и приятный цвет с золотыми оттенками, и она не такая резкая и грубая, как более молодые виды.Находящаяся в рейтинге лучших и популярнейших в России марок Olmeca производит Anejo и Reposado, цена таких бутылок доходит до 6000 рублей. Это хороший вариант для тех, кто только начинает познавать мексиканский эликсир.
Но еще больше текила славится среди любителей коктейлей. Ниже приведены некоторые распространенные коктейли, в которых используют текилу Silver, Blanco или Gold:
«Маргарита» — самый распиваемый в мире коктейль на основе текилы. В его состав также входят лимон и апельсиновый ликер. Подается в специальном стакане, края которого обсыпаны солью. «Сангрита» — «жаркий» лонг-коктейль красного цвета. Очищенные от кожуры овощи (помидоры и лук) перемалывают в блендере, добавляют апельсиновый и лимонный соки, немного перца, соли и сахара и текилу. Подают в глубоком стакане со льдом. «Текила-бум» — популярный шот-коктейль. В основе – сладкий газированный напиток (чаще всего – швепс или спрайт), серебряная текила или tequila blanco, то есть «чистая», и лимон. Ингредиенты смешиваются, затем стакан ударяется о стол (барную стойку), чтобы коктейль вспенился, и содержимое выпивают залпом. Для него существуют и специальные подачи. «Санрайз» — восходящее солнце. Простой коктейль, в основе которого – апельсиновый сок, текила, лед и сироп «гренадин». Сироп льют в последнюю очередь; он оседает на дно, создавая градацию цветов – это напоминает восход солнца. Храбрый бык – еще один коктейль из разряда шотов, для которого используют только текилу бланко или серебряную; к ней добавляют ликер «Калуа» и лед.
Вред
Чрезмерное употребление грозит циррозом и некрозом печени, нарушением работы головного мозга, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, онкологическими заболеваниями. Специфично для текилы сильное воздействие на поджелудочную железу и желудок.
Врачи также отмечают, что она сильнее иных алкогольных напитков воздействует на плод беременной женщины.
Текила Монтесума
5 (100%) 7 голосов