Если Шабли и Макон являются традиционными ирландскими рождественскими белыми винами, то Шатонеф-дю-Пап и Сен-Эмильон-Гран-Кру или Риоха-Ресерва - красные эквиваленты. Турция - любезная птица, и она хорошо сочетается с большинством вин, красных или белых, хотя я стараюсь избегать дубильные вина, такие как молодые бордо или бароло. Тем не менее, вам нужно следить за аккомпанементом - пряные, фруктовые начинки и клюквенный соус могут убить вино за считанные секунды. Хотя вы не ошибетесь с вышеупомянутыми винами (хотя я бы избежал дешевых Châteauneuf-du-Pape) в этом году, почему бы не расширить свой кругозор на другие страны и регионы?
Гренаш, или Garnacha, является основным компонентом в вышеупомянутых Шатонеф-дю-Пап и большинстве южных красных вин Рона. На его первоначальной родине в Испании, или в Долине Макларен и на Бароссе в Австралии, это действительно может быть очень хорошо. Австралийская Гренаш имеет тенденцию быть легкой на танинах с мягкими щедрыми пряными пряными плодами клубники; отлично подходит для Турции. Вы могли бы пойти с превосходным John Duval Plexus GSM 2015 (€ 39, независимые), похожим на Рону смесью Гренаш, Сира и Мурведр. В настоящее время Испания производит действительно захватывающую Гарначу. Как правило, обращайтесь к Наварре за более легкими и сочными винами, а Мадрид или Ментриду - по замечательным, ароматным, полнотелым винам. Смотрите ниже только два предложения.
Я большой поклонник Пино Нуар, как и многие мои рождественские гости, поэтому я подозреваю, что мы пойдем в этом направлении, хотя раньше я служил на севере Роны, особенно запоминающейся элегантной, шелковистой бутылкой Côte Rôtie от Stephane Ogier. (€ 52, searsons.com Элдона, Клонмеля). Я также присматривал за зрелым Эрмитажем Крозом Янном Чейвом (€ 27,95, searsons.com, а также независимыми). Вы можете найти очень хороший Пино Нуар из разных стран, особенно из Германии, Орегона, Калифорнии, Новой Зеландии, Германии и Австралии, хотя трудно победить красного Бургундии в его лучшем виде, как в приведенном ниже Volnay.
В отличие от индейки, гусь приветствует танины и поглощает их, поэтому Бароло, Барбареско или Бордо были бы идеальными. Однако, избегайте красной капусты, если в ней много сахара, уксуса и специй. То же самое относится и к утке, хотя здесь Пино Нуар также будет хорошо работать. Вегетарианские блюда с грибами или фаршированным перцем, кабачками и баклажанами очень приятны для красного вина, включая вина с небольшим количеством танина.
Если вы живете недалеко от Лафлинстауна, быстрое новогоднее сочетание Уилхана - это Rula Albariño, наполненная фруктами, и гладкая, насыщенная Domaine de l'Amauve Côtes du Rhône (€ 16.50). Для немецкого Пино попробуйте богатый фруктовый бендер Пино Нуар (€ 18,25, winesdirect.ie ) или пряный Stepp Pinot Noir (€ 22,50, Marks & Spencer), или семейство Беккеров Пино Нуар (€ 22, независимые).
Tandem Inmune Garnacha 2016, Наварра
14%, € 15,95
Свежие, гладкие, хрустящие, несладкие темные фрукты с прекрасным травяным оттенком. Очень хороший матч для рождественской индейки и начинки. Stockists: О'Брайенс, obrienswine.ie
La Bruja de Rozas 2015, Виньос де Мадрид, Коммандос G
14,5%, 26 евро
Прекрасное полнотелое вино со свежими, ароматными красными вишневыми фруктами и тонкими сухими танинами на послевкусии. С индейкой или уткой.
Stockists: Келли, Клонтарф, kellysofflicence.ie ; Clontarf Wines, clontarfwines.ie ; Штопор, Чатем-стрит, thecorkscrew.ie ; Вина Зеленого Человека, Terenure, greenmanwines.ie ; 64 Wine, Glasthule, 64wine.ie ,
Гигантские ступени Yarra Valley Pinot Noir 2017, Австралия
13,5%, 29,99 €
Более богатый стиль Пино, с сочными красными вишневыми плодами и очень привлекательной землистостью. Идеально сочетается с уткой, гусем или индейкой.
Stockists Blackrock Cellar, Блэкрок, blackrockcellar.com ; Виноградная лоза, Дэлки, onthegrapevine.ie ; 64 Wine, Glasthule, 64wine.ie ; Штопор, Чатем-стрит, thecorkscrew.ie ; wineonline.ie
Volnay 1er Cru Cuvée Blondeau, Хоспис де Бон
14%, € 52,50
Юная спелая темная вишня с легким дымчатым дубом, подкрепленная хорошей кислотностью. Если у вас есть его на Рождество, декантируйте за полчаса до ужина. Идеально сочетается с индейкой, гусем или уткой.
Stockists: Marks & Spencer
Джон Уилсон - автор книги « Уилсон о вине 2019 года» ; ты можешь купить это Вот
Похожие
Лучшие караоке-бары в ДубаеВремя направить свою внутреннюю рок-звезду? Хотите петь на китайском? Чувствуете себя конкурентоспособным и уверенным в своей игре? Мы обнаружили пару вечеров, когда ставки на таланты действительно довольно высоки. Одно можно сказать наверняка: с Дубаем все еще такой хороший голос, пришло время принять участие. KLounge С этим более Львов приглашает запорожцев на III Городской Праздник сыра и вина!
... лучшие сыры и изысканные вина из разных стран мира. И все это с интерактивной культурной программой. Новинками нынешнего празднования станут открытие на площади Рынок импровизированного сырьевой ресторана и «Львовской винной почты», с помощью которой можно отправить Ибица 2017: лучшие отели на Ибице, лучшие клубы, вечеринки и путеводитель C & TH
Поехали на Ибицу до конца сезона? Если вы хотите присоединиться к вечеринке паломников в лучших клубах на Ибице или хотите расслабиться среди красоты Белого острова, прочитайте наше руководство о том, куда пойти и чем заняться в этом сезоне… ОСТАТЬСЯ Нобу Отель Ибица Бэй Расположенный как один из ведущих пятизвездочных отелей на Белом острове, от владельцев Marbella Club и Puente Romano, отель предлагает 152 ведущих дизайнерских номера и люкса, спа-центр Измени свой дом на Рождество. Украшения, которые порадуют всех
Рождество - это особенное время, в котором царит домашнее тепло и волшебная атмосфера. Поэтому пригласите свой рождественский дух в свою квартиру и создайте удивительные аранжировки с зимними украшениями. Благодаря им ваш дом превратится в сказочную страну, которая станет идеальным местом для общих моментов и самых красивых рождественских моментов. Уникальные елочные украшения Пусть ваша квартира гармонирует с климатом из-за окна. В поисках вдохновения обращайтесь Лучшие пляжные каникулы на выходных в Европе - от £ 139 на человека, включая перелеты
... на самых популярных пляжных курортах Средиземноморья - это выгодная сделка весной и в начале лета. Хотя нас, британцев, можно встретить в странный солнечный день, температура в континентальной Европе легко достигает двадцатых годов. Для вас нет ничего лучше, чем исследовать страну с автомобилем? Тогда вам обязательно нужно включить этот тур в сп...
Для вас нет ничего лучше, чем исследовать страну с автомобилем? Тогда вам обязательно нужно включить этот тур в список ваших следующих дорожных поездок: Садовый маршрут в Южной Африке! Прекрасные пейзажи, вкусная еда, хорошее вино, супер хорошие люди и множество приключений ждут вас! И лучшая часть: Южная Африка не очень дорого, и вы можете спонтанно планировать свой маршрут на месте в зависимости от того, что вы Хотя вы не ошибетесь с вышеупомянутыми винами (хотя я бы избежал дешевых Châteauneuf-du-Pape) в этом году, почему бы не расширить свой кругозор на другие страны и регионы?
Хотите петь на китайском?
Чувствуете себя конкурентоспособным и уверенным в своей игре?
Для вас нет ничего лучше, чем исследовать страну с автомобилем?
Для вас нет ничего лучше, чем исследовать страну с автомобилем?
