Статьи
Рецепты новогодних салатов 2011 с фото
Опубликовано: 16.12.2018
Новый год – это прекрасный повод собраться за большим столом родственникам и близким друзьям. А большой стол нужно накрыть, да так, чтобы был он не только вкусный, но и красивый. Сейчас не составляет труда найти рецепты новогодних салатов , мы предлагаем вам очень оригинальные, подходящие к новогоднему столу.
Новогодние рецепты праздничных блюд!
Рецепты салатов
Новогодний салат «Кролик»
Впереди год кролика, почему бы нам не поместить на стол веселого кролика? Конечно, можно его зажарить, но мы предлагаем вам рецепт салата , который можно выложить в виде кролика, как на фото. Когда вы съедите хозяина 2011 года , можете быть уверены, что удача будет обеспечена весь год.
Украшение новогодних блюд
Вам понадобится:
700 г. сливочного сыра; 200 г. ветчины; 12 шт. оливок, нафаршированных лимоном (такие продаются в продуктовых магазинах); 2 чайные ложки мелко нарезанного укропа; 50 г. сметаны (примерно 3 столовых ложки); 1 чайная ложка хрена; соль, перец – по вкусу; зеленый лук – этого добра жалеть нельзя в любом рецепте; для украшения нам пригодятся овощи, бобы, сухое печенье, маслины.Приготовление:
Для начала приготовьте заправку – смешайте сметану с хреном, посолите и поперчите по вкусу. Пока вы будете смешивать компоненты новогоднего салата , заправка настоится и станет вкуснее. Ветчину и оливки мелко нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке. Хорошо перемешайте, добавьте зелень. Затем добавьте настоявшуюся заправку, перемешайте и выложите на блюдо, как показано на фото.Салат нужно готовить за 8 – 10 часов перед подачей на стол – он должен хорошо пропитаться. Непосредственно перед тем, как подать, украсьте салат овощами, маслинами, бобами и крекерами по своему вкусу. Из бобов можно сделать глазки, из маслины – носик. В общем, включайте фантазию – и вперед!
Новогодний салат «Кедровая шишка»
Заяц – это хорошо, но неплохо ещё добавить на стол настоящей сибирской зимы, чем мы с вами сейчас и займемся. Все мы любим орехи из шишек сибирской кедровой сосны, так пусть у нас на столе будет большая.
Компоненты:
300 г. сливочного сыра; 200 г. ветчины; 50г. кедровых орешков; 20 г. укропа; крекеры со вкусом бекона для гарнира; 50 г. майонеза (2 столовых ложки с горкой); приправы – соль, чеснок; для украшения – миндаль.Приготовление:
Сыр взбейте блендером, добавляя мелко нарезанный укроп, чеснок, майонез и соль. Если по каким-то причинам вы не можете есть чеснок (непереносимость, заболевания), можно обойтись и без него – этот новогодний рецепт не потеряет своего очарования. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Смешайте сырную массу и ветчину, добавьте кедровые орехи, посолите и поставьте в холодильник минут на 20. Миндаль нужно подсушить. Это можно сделать в сковороде на медленном огне – выдерживать в течение часа, помешивая каждые 15 минут, можно поставить на медленный огонь в духовку на полчаса, а можно и в микроволновке – достаточно 3-х минут, но нужно через каждую минуту томления хорошо перемешивать ядра. Выкладываете салат на блюдо в форме ореха, украшаете миндалем, как показано на фото – острыми концами к себе, в одном направлении. Из веточки укропа делаете еловую веточку.Крекеры выкладываете вокруг нашей «шишки» – салат готов. Гостям точно понравится.
Салат «Мечта кролика»
Этот салат — просто находка для тех, кто хочет похудеть к Новому году ! Ведь он 100% диетический!
Берем:
200 г. Ветчины; 200 г. твердого сыра; 1 свежий огурец; 150 г корейской морковки; майонез.Приготовление:
Нарезаем ветчину соломкой, сыр и огурец трем на крупной терке, огурец отжать через марлю, чтобы лишний сок не испортил наш новгодний салат.
Это салат слоеный, компоненты выкладываем в виде морковки в таком порядке:
Сыр. Ветчина. Майонез. Сыр. Ветчина. Майонез. Огурец. Здесь тоже можно майонез. Корейская морковьМежду слоями можно выложить чеснок, но это уже на ваш вкус. Этот новогодний рецепт понравится не только зайцу, но и вашим гостям.
Новогодний салат «Коко Шанель»
А теперь добавим немного необычности, красоты и здоровья.
Компоненты:
300 г. отварной куриной грудки; 300г. свежих помидоров; 300 г. отварного картофеля; 200 г. красного болгарского перца; 200 г. твердого сыра; оливковое масло, лимонный сок; соль, перец – по вкусу.Приготовление:
Нарежьте картошку средними кубиками. Грудку нужно не нарезать, а разобрать на волокна – это придаст новогоднему салату красоты. Сыр натрите на средней терке – так будет лучше чувствоваться вкус. Перец нарежьте полосками, чем тоньше – тем лучше. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Все тщательно перемешайте. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, добавьте перец и соль по вкусу, заправьте салата. Выложите приготовленную смесь отдельными порциями на листья зеленого салата.Все компоненты этого новогоднего рецепта очень полезные, а такая смесь продуктов имеет довольно необычный вкус.
Новогодний рецепт салата из креветок и апельсинов
К салатам из креветок к новогоднему столу мы уже привыкли, а вот добавление в такой салат цитрусовых придает вкусу оригинальности.
Вам понадобится:
1 маленький кочан зеленого салата; 4 стебля сельдерея; 1 красная луковица; 12 – 16 креветок, в зависимости от размера; 3 средних апельсина; 6 столовых ложек апельсинового сока; кусочек корня имбиря; 4 столовые ложки оливкового масла; 2 столовые ложки винного уксуса; 1 чайная ложка горчицы; щепотка сахара; соль, перец, зелень.Приготовление:
Листья и стебли сельдерея мелко порежьте. Нарежьте мелкими кубиками имбирь, лук и апельсины. Отварите и почистите креветки. Имбирь смешайте с горчицей и сахаром, добавьте оливковое масло, уксус и апельсиновый сок. В приготовленную имбирную массу добавьте сельдерей, заправьте солью и перцем. Зеленый салат разберите на листья, лист выложите в посуду, лучше глубокую, как на фото. На салат положите апельсины, сверху сельдерей (от него должен остаться маринад, он нам пригодится). Креветки разложите сверху апельсинов и сельдерея, посыпьте луком и зеленью, залейте маринадом.Очень необычная закуска получилась, правда?
Новогодний салат «Браслет»
Этот рецепт салата – прекрасный подарок вашим гостям, и женщинам, и мужчинам. Для него вам понадобится:
полстакана вареного риса; 200 г. куриного мяса; 200 г. крабовых палочек; 3 – 4 яйца; майонез; красная икра и маслины для украшения.Все компоненты перемешайте, заправьте майонезом. В центр блюда поставьте стакан, а приготовленную массу выложите вокруг него. Украсьте икрой и порезанными маслинами, можно, как на фото, можно на собственное усмотрение.
Салат «Новогодний бал»
Нет, без бала никуда – это же новогодняя ночь, и такой рецепт салат как раз кстати.
Компоненты:
1 крупный вареный окорочок (можно куриное филе – тут все зависит от ваших предпочтений); 1 стакан чернослива; 5 вареных яиц (впрочем, можно меньше); 2 вареные моркови (как раз кстати, заяц ведь придет); 2 луковицы 300 г свежих шампиньонов; зеленый горошек и кукуруза по половине банки; зелень по вкусу; майонез.Приготовление:
Это слоеный новогодний салат , порядок слоев можно менять по своему вкусу.
Выложить мелко нарезанное мясо курицы, смазать майонезом. Лук ошпарить кипятком, выложить сверху. Чернослив мелко порезать, ошпарить, выложить поверх лука, смазать майонезом. Кукурузу и горошек нужно смешать, выложить на чернослив, смазать майонезом. Шампиньоны мелко порезать, обжарить с луком до золотистого цвета, выложить сверху, в смазать майонезом. Морковь потереть на крупной терке, смазать майонезом. Отдельно потереть бели и желтки, посыпать салат сначала белками, потом –желтками, по желанию посыпать зеленью.Этот новогодний рецепт хорош тем, что компоненты можно заменять по своему вкусу (например, чернослив заменить курагой), использовать меньше или больше майонеза. Украсить можете. Как показано на фото, а можете придумать что-нибудь новенькое. В данном случае циферблат сделан из корейской морковки, а колокольчики – из сладкого перца
Салату обязательно нужно настояться.
Салат «Новогодняя елка»
Этот новогодний рецепт точно поднимет настроение всем гостям одним своим видом, впрочем, фото вы видите.
Вам понадобится:
сыр; маринованные огурчики; 2 яйца; грецкие орехи; чеснок; майонез; помидоры черри (мелкие); виноград; зелень; креветки и мидии (немного).Приготовление:
Сыр, огурцы, яйца мелко натрите. Чеснок и грецкие орехи измельчите с помощью пресса для чеснока. Всё перемешать, заправьте майонезом, посолите. Багет разрезаете пополам, вырезаете мякоть, подсушиваете в духовке. Фаршируете багет приготовленной массой, половинки складываете вместе. На блюдо выкладываете немного салата, и в него ставите фаршированный багет, обмазываете остатками салата.
На салат легко прикрепится зелень, можно наряду с укропом использовать петрушку – кролики её очень любят.
Потом берете длинную нитку, привязываете к двум зубочисткам, и нанизываете вареные креветки, помидорки, виноград, мидии. Обвязываете «гирляндой» елочку, одну зубочистку втыкаете в саму елку внизу, другую – вверху. Можно посыпать натертыми белками и желтками.
Такой новогодний салат даже есть жалко. Но он очень вкусный.
Салатная закуска «Секрет»
Судя по фото, похоже на «Рафаэлло», правда? Только там внутри действительно секрет.
Итак, для салата берем:
банку консервированных кальмаров; 2 вареных яйца; 2 столовых ложки любых маринованных грибов; 1 среднюю луковицу; 100 г. твердого сыра; оливки без косточек.Приготовление:
Всё, кроме сыра, мелко режем, можно использовать для этой цели комбайн, обильно заправляем майонезом. Вокруг оливки из приготовленной массы делаем шарики, которые затем обваливаем в мелко натертом сыре. Эта оивка – и есть секрет. Всё. Можно подавать на стол.
Согласитесь, что глядя на фото этих салатов трудно удержать пищеварительные рефлексы. Эти новогодние рецепты помогут вам накрыть очень красивый необычный стол, и, главное — привести в истинный восторг всех ваших гостей!
