Статьи
Французская Кухня |Русские VS Французы
Опубликовано: 22.08.2018
Пот-о-фё? Фаршированные устрицы? Панированные лягушачьи лапки? Фондю ? Нет! Самое любимое блюдо французов намного проще, чем вы могли бы себе представить. И даже более того, скорее всего, вы тоже любите и часто себе позволяете это кушанье.
Читать
За окном весна, вскоре нас ожидает череда праздников и, как следствие, выезды за город на пикники и шашлыки. А как с такими событиями управляются французы и какова у них роль натурального живого огня в приготовлении праздничных блюд? Сейчас посмотрим…
Читать
Какой стол самый важный в году для русских? Правильно, новогодний! А для французов? Вы опять угадали – рождественский!
И если то, как должен выглядеть русский стол на главный праздник мы все прекрасно знаем, то особенности французского рождественского застолья, хиты, которые готовят французские хозяйки и как при этом проходит рождественский ужин там, представляют себе не все наши соотечественники.
Читать
Bûche de Noël или Рождественское полено
Не буду вдаваться в долгие пояснения по поводу истории появления этого десерта на французском рождественском столе. Напомню лишь, что он символизирует деревянное полено, которое должно быть сожжено в камине, печи или во дворе дома в ночь, когда солнце поворачивало на более длинный день и отметить таким образом праздник зимнего солнцестояния. Поэтому сам десерт, в идеале, должен по форме и внешнему виду напоминать самое настоящее деревянное полено (практически заготовку для Буратино, хи-хи).
Читать
Кухня, гастрономия, еда… Я часто поднимаю эту тему на своём блоге — ну а как же, Франция… И если есть такие вещи, которые иностранцам во французской национальной кухне не очень понятны, а то и вовсе вызывают отторжение , то, с другой стороны, есть в ней и те моменты, которые иностранцев особенно притягивают.
Вот о них сегодня и пойдёт речь — французские продукты и блюда, имеющие наибольший успех среди иностранцев согласно проведенным исследованиям самих же французов.
Читать
Этим постом я решила развить савойскую составляющую на данном блоге, а заодно и закруглить тему об особенностях савойского стола .
Итак, какой же стол без алкоголя, и какой образ савойяра без рюмочки женепи в руке?
Читать
Вот мы и дожили, дорогие мои читатели, до холодного периода года, заморозков и неуверенного первого снега. А мне, как бывшей жительнице альпийского региона Савойя, весь этот холод навевает мысли не о хорошей французской диете , а напротив — о жирной, калорийной, горячей и щедрой савойской кухне.
Читать
Хотелось бы продолжить кухонно-кулинарную тему и поделиться с моими читателями некоторыми кулинарными уловками (они же astuces culinaires ), привычками и фишками, которые я почерпнула за время жизни Франции и успешно использую в своей повседневной белорусской жизни.
Читать
Многие из нас ещё чуть ли не с детства знают, что белое вино подходит к рыбе и блюдам из рыбы. А какое вино лучше всего подойдёт к морепродуктам, учитывая всё их многообразие, и, как следствие, богатую гамму вкусов? Тут уже немногие уверенно могут сказать, что опять же белое. И не ошибутся! В 9 случаях из десяти это так.
Предлагаю моим читателям более подробно рассмотреть различные виды морепродуктов, чтобы максимально верно подобрать к ним вина по советам лучших французских сомелье, а заодно узнать, как при этом не переплатить.
Читать
Или как создать себе гастрономическое удовольствие без ущерба для вкуса и сыра, и вина.
Читать
Все слышали, что во Франции насчитывается около 400 видов сыра. Некоторые, более смелые знатоки, заявляют о наличии 1000 разновидностей этого вкусного молочного продукта в пределах страны.
Одни французские сыры более известны среди наших соотечественников, другие — менее, но я предлагаю читателям познакомиться с первой десяткой французского рейтинга сыров, или — какие сыры предпочитают и выбирают сами французы?
Читать
Сегодня мы много говорим о будущем – о том, как бодро шагнёт вперёд электроника и человек на Марс, во что мы будем одеваться, где нас заменят роботы и какие профессии будут востребованы через 20 лет. Но при этом мало внимания уделяется тому, что и как мы будем есть!
Как будет выглядеть кухня 2030 ? Ведь это же тоже важно, особенно для французов 
.
Читать
В первую очередь мы, конечно же, любим Корсику за дикую природу, солнце, горы, море, прекрасные пляжи и климат. За этим всем мы туда и едем , но, есть ещё один немаловажный аспект приятного путешествия — местные гастрономические специалитеты. Шаркутри, сыры, пирожные — на Корсике можно удовлетворить вкусы бывалых путешественников-гурманов.
Читать
