Статьи
Особенности Гавайской кухни. Что едят гавайцы?
Опубликовано: 03.11.2017
Гавайские острова – любимейшее место миллионов отпускников, потому что именно здесь можно очутиться в вечном лете и понаслаждаться прозрачнейшим океаном и прекрасными видами природы. Однако Гавайи привлекают туристов не только спокойствием и красотой, здесь также можно побаловать себя разнообразием кулинарных шедевров. Гавайские яства сочетают в себе традиции многих стран.
Салат из шампиньонов маринованных рецепт с фото
Однако еще несколько десятков лет назад все было далеко не так. Раньше гавайцы ежедневно могли обедать полуфабрикатами, привозившимися с материка, или фруктами с островов, единственным съедобным из которых был ананас.
Когда Гавайями заинтересовались туристы, обстановка с едой поменялась – постепенно начали выращиваться новые сорта овощей и фруктов, а кухня восточных стран приобрела большую популярность, стали любимыми и востребованными блюда из рыбы.Стоит сказать, что гавайцы не копировали полностью рецепты иностранцев, а добавляли в них что-то свое, под влиянием других стран они изменяли свою кухню, но сохраняли в ней основные продукты. К примеру, на Гавайях распространено такое растение, как колоказия древняя, или кало (таитянское название – таро). Сейчас оно уже не встречается в диком виде, однако выращивается гавайцами в разных частях островов в течение всего года.
Принципы приготовления пиццы
Кало сыграло важную роль в процессе выживания гавайцев, поскольку было для них основной едой, и до сих пор считается хлебом насущным.
Внешне кало напоминает картофель, и растет оно точно так же – клубнями. Однако тем, кто его никогда не пробовал, может показаться, что кало совершенно не имеет вкуса, но оно входит в основу питания гавайцев вовсе не из-за вкусовых свойств, а из-за высокой доступности. Позже этот продукт распространился и за пределами островов.
Если вам хочется попробовать аутентичную гавайскую кухню , то не идите в дорогие рестораны, а отправляйтесь в закусочные. В них вам предложат популярное здесь блюдо - plate lunch, которое представляет собой бумажную тарелку с тремя отсеками, в которых находится салат, подливка, рыба в кляре и мясо, приправленное соусом терияки. Может показаться, что такая пища не отличается оригинальностью, но на самом деле это очень вкусно, и вам обязательно захочется добавки.
Еще одно популярное блюдо на Гавайских островах – фиолетовое пюре из корней таро. Вы не должны пугаться цвета, потому что именно такой оттенок имеют клубни растения.
Также гавайцы очень часто для приготовления каких-либо блюд используют кокосы, поскольку на островах они растут повсюду. Кроме того, вы сможете попробовать как свежее, так и консервированное кокосовое молоко (читайте продолжение статьи - «Главное кушанье гавайцев – свинина калуа» ).
