Ремонт конвекционных печей

Опубликовано: 11.01.2018

видео ремонт конвекционных печей

Кoнвекциoннaя печь Unox XF 135

Пекарское оборудование представлено широким спектром различной техники, предназначенной для приготовления хлеба и выпечки.
Основа любой пекарни – это печь. Она может быть подовой и конвекционной, ротационной и специализированной, однако конечный результат всегда – один хрустящая ароматная выпечка, на сайте ремонт конвекционных печей. Однако печь – это далеко не все, что должно быть на любой пекарне, ведь для того, чтобы поставить тесто в печь нужно для начала его замесить и придать ему нужную форму.

Настоящие пекари – серьезные специалисты, знающие процессы, происходящие в тесте в любой момент времени и при любой температуре, и умеющие правильно пользоваться такими современными «инструментами» пекарен, как ферментационные камеры, расстоечные шкафы, отсадочные машины, тестоделители и тестоокруглители, мукопросеиватели, водоохладители и тестомесы.

Ремонт пекарского оборудования начинается с поиска неисправности и причин ее возникновения. Если заданная температура не соответствует действительной, значит, нужно проверить ТЭНы, датчики температуры и характеристики электропитания. Жалуетесь на неравномерную прожарку? Посмотрим теплоотдачу каждого ТЭНа, однако такая неисправность может быть вызвана также неисправностью в управлении. Заедают дверцы, плохо стали вводиться противни – не беда, восстановим геометрию нужных элементов, а при невозможности – быстро заменим на новые. Если Вы вдруг почувствовали, что оборудование больше нагревает комнату, нежели продукт – пора менять уплотнители дверец. И даже если нерадивый повар выльет холодную воду на горячую поверхность, и она треснет – это не повод закрывать пекарню.

В рамках ремонта пекарского оборудования «Алтэк ИТС» осуществляет следующие работы:


РЕМОНТ ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЫ, 90% всех пoлoмoк\ Repair induction cooker 90% of all breakdowns


Втoрaя жизнь рoтaциoннoй печи или кaк нaдo вoсстaнaвливaть рoтaциoнную печь

    Рейтинг@Mail.ru         Анализ интернет сайта