1. Аперитив дегеніміз не?
2. Аперитив ретінде қандай сусындар қызмет етеді?
3. Шырындар
4. Алкогольсіз сусындар
5. Алкогольсіз сусындар
6. Күшті алкогольдік сусындар
7. Аперитив түрлері

Көптеген басқа алкогольдік сусындар сияқты, орта ғасырларда аперитив медициналық мақсатта қолданылған. Тоне, цира, қалампыр, мускат тәрізді тоник сусындары кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, ромашка, жусан, ваниль және басқа да дәмдеуіштер мен шөптермен хош иістендірілген вермуттар. Қазір оның тағайындалуы өзгеріп, өзгеше сипатқа ие.

Аперитив дегеніміз не?

Апертиф - тәттілерді ынталандыру және асқазанды бай тағамға дайындауға, ас қорыту ферменттерін, асқазан шырынын, әсіресе ет және май тағамдарын ұсынбас бұрын ынталандыру үшін алкоголь немесе алкогольсіз сусын. Аперитив сонымен қатар мерекелік атмосфераны құруға көмектеседі және қонақтарды көңіл-күйге бөледі.

Мереке басталғанға дейін 30-40 минут ішкенде, бұл мерекеге дайындықты шешкен тұздықтарды жеңуге көмектеседі.

Аперитив ретінде қандай сусындар қызмет етеді?

Аперитив шырындары, алкогольсіз сусындар мен алкоголь өнімдері сияқты мінсіз.

Шырындар

Ащы немесе қышқыл шырындары аперитив ретінде жақсы келеді: грейпфрут, лимон, қызанақ, апельсин, жүзім және анар.

Алкогольсіз сусындар

Ол жай ғана салқындатылған суды (лимон немесе лаймның тілімімен), минералды суды көмірқышқыл газының әртүрлі деңгейлерінде, содадағы ішуімен ғана мүмкін.

Алкогольсіз сусындар

Аперитив классикасы - бұл вермутты мұзбен қамтамасыз ету. Сіз жеңіл коктейльді жасауға болады: вермутты тоникпен, әк және мұздың бір бөлігімен. Мерекелік көңіл-күй мен тәбетті жасау үшін сіз сондай-ақ жарқыраған шампан, херес, херес, ақ шарап, тым тәтті ликерге қызмет ете аласыз.

Күшті алкогольдік сусындар

Жоғары дәрежеде алкогольді бағбандар коньяк (арманьяк), бренди, бэчеровка, виски, порты шарап, гин, раки, крамбамбу, 20-50 мл стақанға құйылады. Мұнда ең бастысы - бұл шараның сақталуы, әйтпесе негізгі бағыт күтуге болмайды.

Аперитив түрлері

Қолданылатын сусындардың санына байланысты аперитив:

• Unary - тек бір ғана сусын болған жағдайда (мысалы, вермут);
• Біріктірілген - бір мезгілде бірнеше сусындарды (мысалы, минералды су, шырын, шарап) қызмет еткенде;
• Аралас - бірнеше түрлі сусындардың қоспасымен (коктейльдер сияқты можито) қызмет еткен кезде.

Аперитив таңдаған кезде келесі нюанстарды есте сақтау маңызды:

• Алкогольдің қонағы қонақтарға тәттілердің көңілін көтеру үшін жеткілікті болу керек және мас күйін тудырмайды;
• Тәтті, жылы және ыстық сусындар, тек салқындатылған немесе бөлме температурасында, аперитив ретінде жарамайды. Сүт сусындар, жұмыртқа қоспалары да жарамайды;
• Аперитивті негізгі тағамдармен біріктіру керек (мысалы, сіз ешқашан жылы сорпаға дейін мұзбен бірге сусындарға қызмет етпеуіңіз керек) және оларға берілген сусындар;
• Жылдың уақытын ескеріңіз - салқындатылған шампан, шарап, су жазда ең жақсы көрсетіледі, ал қыста ішуге және күшті алкоголь өнімдерін ішуге болады;
• Есіңізде болсын дұрыс қызмет ету сусындар.

Аперитивке не жазылуға болады?

Аперитив тәбетті қоздыратындықтан, оған берілген тағамдар оны жоғалтпауға тиіс, сондықтан олар жеңіл және сусындарға жарамды болуы керек.

Бұл түрлі жаңғақтар (бадам, қуырылған жаңғақтар), жемістер, канапалар, тұзды таяқтар, зәйтүндер, зәйтүндер, ірімшік, жемістер, ет түрлері болуы мүмкін.

Дегенмен, азық-түлікте бұл шараны білуге ​​болады. Егер сен өзіңді ауыр сезінсең, сергектік жасайсың. Асқазан проблемалары сіздің Жаңа жыл қарсаңындағы жоспарларыңыздың бір бөлігі емес.