1. Mis on aperitiiv?
2. Milliseid jooke pakutakse aperitiivina?
3. Mahlad
4. Karastusjoogid
5. Madalad alkohoolsed joogid
6. Tugevad alkohoolsed joogid
7. Aperitiivi tüübid

Nagu paljud teised alkohoolsed joogid, kasutati ka keskajal aperitiivi meditsiinilistel eesmärkidel. Laialdaselt kasutati tooniku, zira, nelgi, muskaatpähkli toonilisi jooke. Samal ajal, vermutid aromatiseeritud kummel, koirohi, vanilje ja muud vürtsid ja maitsetaimed. Nüüd on tema ametissenimetamine muutunud ja olemuselt erinev.

Mis on aperitiiv?

Aperitif on alkohoolne või alkoholivaba jook, mida serveeritakse enne söögi algust, et stimuleerida söögiisu ja valmistada mao rikkaks toiduks, stimuleerida seedetrakti ensüümide tootmist, maomahla, eriti enne liha ja rasvaste toitude serveerimist. Aperitif aitab ka luua pidulikku õhkkonda ja aitab külalisi õiges meeleolus.

Drunk 30-40 minutit enne pidu, see aitab toime tulla nende marineeritud, mida me otsustasime süüa pühad.

Milliseid jooke pakutakse aperitiivina?

Ideaalne aperitiivi mahlade, karastusjookide ja alkohoolsete jookide valmistamiseks.

Mahlad

Kärtsimise või hapukusega mahlad sobivad kõige paremini aperitiiviks: greip, sidrun, tomat, apelsin, viinamarjad ja granaatõun.

Karastusjoogid

See võib lihtsalt juua jahutatud vett (võimalik koos sidruni või lubja viiluga), erineva raskusastmega mineraalvett, sooda.

Madalad alkohoolsed joogid

Aperitiivi klassikaline on vermuti serveerimine jääga. Saate valmistada kerge kokteili: vermut pooleks toonikuga, lime ja jääga. Piduliku meeleolu ja söögiisu loomiseks saate serveerida ka vahuveini šampanjat, šerrit, šerrit, valget veini, mitte liiga magusat likööri.

Tugevad alkohoolsed joogid

Suure osakaaluga alkoholi nautijad võivad pakkuda konjakit (Armagnac), brändi, becherovka, viski, portveini, gini, raki, krambambuli, valatakse 20-50 ml klaasidesse. Siin on peamine meede, vastasel juhul ei pruugi pearoog oodata.

Aperitiivi tüübid

Sõltuvalt kasutatud jookide arvust võib aperitiiv olla:

• Unary - ainult ühe joogi (näiteks vermut) teenindamisel;
• Kombineeritud - mitut tüüpi jookide samaaegsel teenindamisel (näiteks mineraalvesi, mahl, vein);
• Segatud - kui seda serveeritakse mitme liiki jookide seguga (kokteilid nagu mojito).

Aperitiivi valimisel on oluline meeles pidada järgmisi nüansse :

• Külalistele enne sööki serveeritud alkoholikogus peaks olema piisav, et meelitada külaliste söögiisu ja mitte põhjustada joobeseisundit;
• Magusad, soojad ja kuumad joogid, mis on ainult jahutatud või toatemperatuuril, ei sobi aperitiiviks. Piimajoogid, muna segud ei ole samuti sobivad;
• Aperitiivi tuleks kombineerida peamiste roogadega (näiteks ei tohiks te enne sooja suppi kunagi serveerida jooke jääga) ja neile pakutavaid jooke;
• Arvestage aastaaega - jahutatud šampanjat, veini, vett kõige paremini suvel ja talvel saab juua ja tugevaid alkohoolseid jooke;
• Pea meeles õige teenindamine jooke.

Mida teenida aperitiivina?

Kuna aperitiiv aitab ärritada söögiisu, ei tohiks talle pakutavad suupisted põhjustada selle kadu, mistõttu peaksid need olema kerged ja joogile sobivad.

See võib olla erinevat tüüpi pähklid (mandlid, röstitud pähklid), puuviljad, kanepid, soolased pulgad, oliivid, oliivid, juust, puuviljad, liha.

Toidu puhul on siiski mõtet meedet teada. Kui tunnete end rasketena, üle olge, jalutage. Maaprobleemid ei ole ilmselgelt teie aastavahetuse plaanide osa.