1. חנות פילה קפוא בקלה הלחם לבשל. איך מטגנים בקלה במחבת זה מגוון של דגים אינו שייך הגזעים האדומים,...
2. המצרכים
3. איך מטגנים בקלה במחבת: מתכון עם שום ותבלינים
4. המצרכים
5. הכנת תערובת של תבלינים וקמח ללחם
6. מטגנים חתיכות דגים במחבת
7. פילה בקלה מטוגנת במחבת
8. בקלה מטוגנים בלחם הלחם
9. Codfish מטוגן גבינה הלחם
10. בקלה מטוגנת עם בצל
11. פילה פילה מתכון
12. קודי מתכון ספייס
13. בקלה מטוגן
14. תכונות בישול בקלה

חנות פילה קפוא בקלה הלחם לבשל. איך מטגנים בקלה במחבת

זה מגוון של דגים אינו שייך הגזעים האדומים, עם זאת, זה בכלל לא למנוע ממנו להישאר בביקוש מוצר יקר ספק כוח.

לפני שאנחנו מסתכלים על המתכונים, איך לטגן בקלה במחבת - נציין כי הדג הזה הוא טעים, בריא דל קלוריות (100 גרם תוצרת טרייה מכיל רק 76 קק"ל). הכנת דגים גורמה עם בשר לבן רך יכול להיות הכי הרבה בדרכים שונות : עם תבלינים, ברוטב, עם ירקות, אבל התוצאה תמיד תהיה זהה - טעים.

איך מטגנים בקלה בקמח

המצרכים

• קוד (פילה) - 900 גרם + -
• - 50 מ"ל + -
• - 3-4 חתיכות Map -
• - לפי הטעם + -
• - 2 כוסות (עם נפח של 250 מ"ל) + -

איך מטגנים פילה בקלה בחתיכות קמח

זה מתכון לטיגון בקלה במחבת עם פרוסות יכול להיקרא קלאסי. הטכנולוגיה אינה דורשת מערכת מורכבת של מרכיבים ואינה כרוכה בזבוז כמות גדולה של זמן, להיפך - קלה עדינה בקלה כמעט מיד.

יש מעט מאוד עצמות בדגים, אבל כולן קטנות למדי, אם לוקחים בחשבון את החסרון הזה מיד, אז הוא בהחלט לא יסתבך בצרות בזמן הטיגון ואחריו.

1. לשטוף את פילה דג, לחתוך אותו לחלקים מסודרים.
2. מעבירים ביצים לקערה אחת, מסננים קמח לאחרת.
3. ביצי מלח, היכו במזלג.
4. מלח את חתיכות פילה ביסודיות, ואז מגלגלים אותם בקמח מכל הצדדים.
5. יוצקים לתוך המחבת שמן צמחי , לחמם אותו על חום בינוני.
6. בעוד המחבת מתחממת - בקלה טבול בבלילה (מוקצף ביצים).
7. מטגנים עד שהבצל מבושל בשני הצדדים. האש צריכה להיות לא יותר מהממוצע. באופן כללי, זה ייקח 5-10 דקות לטגן, הזמן המדויק יהיה תלוי בגודל של חתיכות.
8. פילה בקלה מטוגן (לפני המשרתים אותו על צלחת) הוא הניח על מפית נייר, כך דגים "לתת" השומן שלה המתקבל במהלך הטיגון.

שלח פילה מטוגן בקלה יכול להיות עם רוטב שמנת (או כל רוטב אחר), שמנת חמוצה, עשבי תיבול, ירקות (טריים או מבושלים) או תפוחי אדמה. כל צלחת בצד דגים יהיה מתאים, כי בקלה היא לא מאוד קלוריה גבוהה, ו פילה אחד אתה ואת האורחים שלך צפויים להתמלא.

איך מטגנים בקלה במחבת: מתכון עם שום ותבלינים

כיצד כראוי וכמה זמן לטגן פילה בקלה במחבת - לספר את המתכון צעד אחר צעד שלנו. מתכון זה שונה מהקודמת שבה נכיין את הדגים שום ריחני ואת תבלינים מתובלים ריחני. הטעם של המנה הזאת יתברר מדהים, אתה אפילו לא צריך לקרוא את הבית ואורחים אל השולחן, הם יבואו לרוץ לטעם דגים מתובלים.

המצרכים

• קוד - 1 PC;
• שום - 2 ציפורן;
• חלב - 400 מ"ל;
• זירה (כמון) - 1 קמצוץ;
• אפונה פלפל שחור - 4 יח ';
• שמן צמחי - 50 גרם;
• מלח - 1 כפית;
• קמח (מנוף) - ½ כוס;
• מוסקט - חצי כפית;
• חמאה - 50 גרם.

איך לטגן בקלה עם רוטב שום

גרגרים דגים פגרים

1. אנחנו חותכים את הסנפירים, את הזנב, מנקים את הקשקשים, מסירים את שרידי הקרביים, שוטפים את הדגים (בחוץ ובפנים), מייבשים במגבת נייר.

משרים את הדג הנקי בחלב

1. אנחנו חותכים את פגר בקלה על פני בחתיכות קטנות (1.5 ס"מ עובי) ושופכים אותם במשך 1.5-2 שעות עם חלב.

הכנת תערובת של תבלינים וקמח ללחם

1. מלח במחבת יבשה לכמה דקות, מוסקט , פלפל ו זירה. כאשר מטגנים, אנחנו כל הזמן מערבבים הכל, ואז לטחון את התבלינים קלויים במלט ולערבב אותם עם קמח.

מטגנים חתיכות דגים במחבת

1. אנחנו פאן חלקים דגים בתערובת וכתוצאה מכך של קמח ותבלינים, ולאחר מכן ומטגנים בקלה בשמן חם על חום בינוני במשך כ 10 דקות.

בישול רוטב שום להגשת בקלה מטוגן

1. ממיסים חמאה , מוסיפים שום קצוץ אליו, תבשיל מרכיבים על חום בינוני במשך 5 דקות.
2. לפני ההגשה, דג מטוגן מעורר תיאבון רוטב שום ואז שכב על צלחת של 1-2 חתיכות דגים (בהתאם לגודל שלהם), הבא לשים כפית או שתיים של צלחת בצד מוכן, כמו גם פרוסת לימון.

כל כך פשוט ועסיסי באותו זמן ייראה טעים. צלחת דגים מקלה. אם אתה רוצה עוד לגוון את הטעם שלה, ואז לבשל תחילה בקלה עם בצל, פטריות, עגבניות, גבינה או תפוחי אדמה. הטעם של חטיף יתברר עוד יותר מעניין ויוצא דופן. בשיטה זו של בישול, אתה ואת לקשט לא יהיה צורך.

כמובן, רצוי להשתמש פגר טרי או חתיכות של דגים. אבל אם זה קורה כך שאין בקלה טרי, אבל רק בקלה טרי קפוא, ואז לנסות להפשיר אותו כראוי.

בעניין זה, אין קשיים, רק לשים את הפגר ב טמפרטורת החדר ומחכה עד שהיא תפשיר את עצמה. בדרך מהירה (במיקרוגל או באמצעות מים רותחים) להפשיר דגים רכים לא יכול. כלל זה חל לא רק על בקלה, אבל כל מיני דגים.

כדי להיפטר מן הניחוח הדגי הקשה שאינו נעים לך, מפזרים את הפגר במיץ לימון, או ליתר דיוק, נספגים זמן מה בקפיר דל שומן או מלפפון חמוץ. אם אתה לא יריב נלהב של חומץ, אתה יכול למרוח את הדגים בתמיסת חומץ חלש. עבור חובבי השומן, יש גרסה נפרדת במרינזה - במיונז.

בחירת הכלים הנכונים - מרכיב חשוב בישול טוב את הכלים. מאז לטגן דגים המחבת צריך להתחמם היטב, אם כך הבחירה הטובה ביותר יהיה שימוש של ברזל יצוק (זה מתחמם במהירות ובקפידה ככל האפשר), במקרה קיצוני, מחבת טפלון.

כדי למנוע את הדגים להתייבש לאחר הטיגון, לבשל אותו עם שמנת חמוצה, רוטב, ירקות או בבלילה. כמו כן חשוב כי חתיכות קטנות בגודל (כ 2 ס"מ עובי), זה יאפשר להם לשמור על לחות טוב יותר ולא "יבש" במהלך הטיגון.

בישול פילה בקלה יש צורך כמויות גדולות שמנים (מומלץ גם לשלב ירקות קרם בו זמנית).

ברגע שאתה משחרר את חתיכות במחבת מחוממת היטב עם שמן - הדג יהיה מיד מכוסה קרום מעורר תיאבון זה ייתן לה את ההזדמנות לא להתייבש, וגם יאפשר לשמור על טופס אטרקטיבי ולא "להתפרק" עד מאוד את ההכנה.

אחרי הטיגון, הדג צריך להיות מונח על מפיות נייר, אנחנו לא צריכים עודף שומן.

שלנו צעד אחר צעד מתכונים איך לטגן בקלה במחבת יעזור לך להתכונן לארוחת ערב טיפוסית או שולחן חגיגי ארוחה משובחת . אם אתה כראוי להכין את המרינדה דגים, אז זה יהיה לטגן בתוך דקות.

אז זה ניתן לייחס בבטחה חטיף דגים אל המטבח המהיר, כי אתה יכול לעשות את זה ממש לפני בוא האורחים. הם יעריכו את הארומה של מאכל טרי מוכן לטעום אותו מן החום של החום.

קוד נחשב דג תזונתי, כי הוא דל שומן. לכן רבים מאמינים כי טיגון לא הדרך הטובה ביותר בישול דגים. עם זאת, אם אתה יודע כמה סודות, ואז בקלה מטוגן יהפוך עסיסי ומכרז. היום, אנחנו לא רק לתת לך כמה טריקים כדי ליצור כזה מאכל, אבל גם לספר לך כמה מתכונים.

אחת הסיבות לכך שקלה קלוי יבש נחשבת לחשיפת יתר שלה על האש. לכן, ודא כי זה לא להישאר על האש במשך זמן רב במיוחד (דג זה חתך לפרוסות 3-4 ס"מ עובי ורק 10 דקות של טיפול בחום מספיק). עם זאת, לאחר בישול, לא מומלץ להגיש מיד השולחן, לכסות את המחבת, שבו דג מטוגן, עם מכסה ולתת את בקלה להגיע קצת. אל תהיה מיותר למרינאט לפני הדג החם. עבור אלה שאינם אוהבים את הריח הספציפי של דגים, כי הוא טמון בקלה, לפני הבישול אנו ממליצים לשטוף אותו פתרון חלש, כפיר או מלפפון מלח.

פילה בקלה מטוגנת במחבת

יהיה עליך:
פילה בקלה - 0.5 ק"ג,
עגבניות - 3 חתיכות,
רוטב פסטו - 3 כפות ,
קמח - 3 כפות,
מיץ לימון - 2 כפות,
שמן זית - 2 כפות,
פטרוזיליה טרייה - כמה סניפים,
מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול
1. הדג שלי. מסננים. חותכים לחלקים.
2. מלח, העונה עם פלפל. השאירו את המרינדה לכמה דקות.
3. השד את הדגים בקמח.
4 שמן זית חום במחבת.
5. מטגנים את הדג משני הצדדים חום זהוב .
6. עגבניות שלי. חתוך למעגלים.
7. מטגנים את העגבניות בחום גבוה.
8. מוסיפים את העגבניות המטוגנות.
9. אנחנו לכתוב בקלה מטוגנת במחבת.
10. לשים עגבניות.
11. מוסיפים את הרוטב.
12. מים עם מיץ לימון.
13. תבשיל במשך כמה דקות.
14. מגישים בקלה צלוי עם ירקות טריים, מפוזרים פטרוזיליה קצוצה דק. תיאבון בון!

בקלה מטוגנים בלחם הלחם

קוד - 600 גרם,
בצל - 1 חתיכה,
ביצה עוף - 1 חתיכה,
הלחם - 4 כפות,
שמן צמחי - 3 כפות,
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון - לפי הטעם.

שיטת בישול
1. הדג שלי. מסננים. חותכים חלקים לאורך עמוד השדרה.
2. מקציפים את הביצה.
3. מערבבים מלח, פלפלים ופירורי לחם, אם תרצה, ניתן להוסיף תערובת של עשבי תיבול מיובשים.
4. אנחנו מנקים את הבצלים. שלי חותכים לטבעות.
5. מחממים שמן צמחי במחבת.
6. כל חתיכת דג טבלה בתוך ביצה, ואז אנחנו paned עם תערובת של תבלינים ו crackers.
7. בשמן רותח, מטגנים את הדג עד להזהבה.
8. מניחים את הדגים על צלחת הגשה ומפזרים בצל. הסר את המדגם!

Codfish מטוגן גבינה הלחם

יהיה עליך:
פילה בקלה - 500 גרם,
קמח - 50 גרם,
חצי גבינה קשה - 50 גרם,
ביצה עוף - 1 חתיכה,
פלפל שחור טחון לפי הטעם
מלח לפי הטעם

שיטת בישול
1. פילה דג לחלק לחלקים.
2. אנחנו מלח, אנחנו פלפל. השאירו למרינדה לזמן מה.
3. משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה.
4. מערבבים מעט ביצה עם גבינה.
5. מחממים את שמן הירקות במחבת.
6. השד את הדגים בקמח, ולאחר מכן בתערובת הביצים והגבינה ושלח לצלייה עד להזהבה.
7 תוספת נהדרת כדי לצלות בקלה יהיה פירה , אורז מבושל או ירקות טריים . לאכול על הבריאות!

בקלה מטוגנת עם בצל

יהיה עליך:
קוד - 1 ק"ג,
בצל - 2 חתיכות,
מלח לפי הטעם
קמח - ללחם,
שמן צמחי - לטיגון.

שיטת בישול
1. חותכים את הדג לחלקים קטנים. אנחנו מלח.
2. בצל נקי. שלי חתך דק.
3. מחממים את שמן הירקות במחבת.
4. מעבירים את הבצל.
5. בצל את הקלה, לחם בקמח.
6. מטגנים את הדג משני הצדדים ואת זהוב חום. בוצע!

כפי שאתם יכולים לראות, טיגון בקלה הוא לא כל כך קשה. העיקר - להיות סבלניים ולדעת כמה טריקים. רק קצת מאמץ שלך ארוחת ערב, שבו המנה העיקרית תהיה דגים מטוגנים, לקבל טעים וריחני.

קוד הוא דג זול, רזה וטעים מאוד, כי הוא מתאים לבישול. מנות שונות . בקלה מטוגן יכול להיות יבש. כדי להימנע מכך, אל תחשוף אותו לאורך זמן טיפול בחום . בקלה ניתן מטוגן עם תבלינים, עגבניות, עשבי תיבול או רוטב גבינה עם Champignons.

המצרכים

פילה פילה מתכון

שוטפים את הפילה ביסודיות וחותכים לחלקים. קח שתי קערות עמוקות. מוסיפים קמח לאחד מהם, ושופכים ביצים לתוך השני. מלח את הביצים ומערבבים קצת במזלג. מלח את חתיכות הדגים ומגלגל בקמח משני הצדדים.

מחממים את שמן הירקות במחבת ומניחים את בקלה, מרוח בעבר עם תערובת הביצים. יש צורך לטגן דגים משני הצדדים - 5 דקות כל אחד. אם החלקים גדולים, זה עלול לקחת קצת יותר. בקלה מוכן צריך להיות מונח על מפיות נייר, כך שהם לספוג עודף שומן, ורק אז לשרת את השולחן.

קוד הוא טעים מאוד גבינת לחם . המתכון לבישול דומה, רק הדגים מצופים בתערובת של גבינת ביצים.

קודי מתכון ספייס

המצרכים

קנה מידה את הדג, להסיר את הזנב, סנפירים וכל קרביים. יש לשטוף, יבש לחתוך מנות. ממלאים את בקלה עם חלב ולהשאיר במקרר במשך כמה שעות. מלח, פלפל ואגוז מוסקט במחבת. לאחר מכן לטחון הכל בתוך מרגמה ומערבבים עם קמח.

חזה את הדג בקמח עם תבלינים ומטגנים בשמן חם במשך 10 דקות משני הצדדים. לאחר מכן, להמיס את החמאה ומערבבים אותו עם שום קצוץ. מבשלים את התערובת במשך 5-7 דקות על אש נמוכה. לפני הגשת בקלה מטוגן אל השולחן, למלא אותו עם רוטב שום ומכניסים פרוסת לימון על צלחת. צלחת גדולה את המאכל יהיה אפוי או תפוחי אדמה מבושלים , פירה, אורז, סלט ירקות.

הם אומרים שבעלי מסעדות יקרות לפעמים מבקשים מועמדים לתפקיד שף חדש לבשל משהו פשוט מאוד, כמו חביתה. וזה לא צירוף מקרים: הפשוטה היא בדרך כלל הקשה ביותר. לדוגמה, בקלה מטוגן. ��ה נראה שזה יכול להיות קל יותר מאשר רק לטיגון בקלה במחבת? למעשה, אחד מהם יתמוטט, השני יתייבש, וכאן אנשים מתנערים לבשל בקלה צלוי, זה טוב יותר בתנור, קלף או משהו אחר. בינתיים, מבושל כראוי בקלה מטוגן הוא מאוד טעים עצמו, ו רוטב טעים הוא מוכן לזה באותו מחבת בלי להפריע את התהליך, ואת המרקם של קוד כזה מתברר להיות: עדיין עסיסי, אבל כבר צפוף, מחולק בקלות לחתיכות. אם אתה חושב שקלה הוא כל כך דג, לתת לו הזדמנות נוספת!

בקלה מטוגן

לפני הגדרת המתכון לקלה צלוי עצמו, תן לי לתת עצה אחת. אל תהססו לקנות קוד קפוא שלם. ראשית, במסווה של צונן, אנחנו לעתים קרובות למכור את אותו דג, רק לא ברור מתי מופשר. שנית, על ידי הפשרה בקלה במקרר וחיתוך פילה בעצמך, תקבל יותר באיכות גבוהה , כי על פילה, למרבה הצער, הם לפעמים לשחרר את הדג כי לא ניתן למכור לחלוטין. אם זה מבצע מסובך כמו מילוי דגים עדיין מפחיד אותך - אז שיהיה, מבשלים עם פילה רכש לעת עתה, אבל כדי להיות בטוח לתכנן ללמוד, זה לא קשה כמו שזה נראה.

אז, יבש בקלה עם מגבות נייר ומלח. במחבת עם ציפוי שאינו מקל (אם אין לך כזה מחבת, שכב על הקרקעית מחבת רגילה עיגול חתוך מתוך נייר אפייה) מחממים את הזית ומטגנים את השום הקצוץ דק עד להזהבה. מוסיפים את החמאה, מניחים לה להתמוסס, מערבבים בשמן הזית ומניחים את הדג. מטגנים את הקלה, מעת לעת מעלים את השמן בכפית ומזגים את הדג על אש בינונית במשך כ 3-4 דקות, ואז מעבירים אותו בעדינות. אם בקלה לא מוציאה את המחבת, אתה לא צריך לפגוע פילה עם מרית - רק לטגן עוד, מנער את המחבת בתנועות חלקות קדימה ואחורה, וברגע הנכון דגים יהיה בפיגור מאחורי הקרקעית.

מטגנים את הקלה בצד השני עוד 3-4 דקות, ומניחים אותו בעדינות על הצלחות המחוממות. יוצקים את היין למחבת, מניחים לרתיחה, מערבבים עם המרית עם שאר המחבת עד הומוגנית, ואז מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה דק, מערבבים ומוסיפים מהחום. יוצקים בקלה צלוי רוטב עבה מעורבב עם פטרוזיליה ארומתית, שום, יין לבן מבושל, שמן בקלה ומיץ, מתבלים בפלפל שחור טרי ומשרת.

קוד הוא דג ידועים דגים מסחריים מוצר פופולרי מאוד בבישול. מנות ממנו מגוונים: הוא מטוגן, מבושל, מיובש. פילה בקלה יש טעם מיוחד. מתכונים במחבת - לקרוא את המאמר.
פופולרי בקלה קיבל זול יחסית (��תי זה קרה?), גם לפשטות הקולינרי. מהר - בבקשה! וייתכנו אפשרויות עם פילה בקלה מטוגן. מתכונים עם תמונות, ראה להלן.

תכונות בישול בקלה

קוד הוא דג דל שומן, ולכן יכול להיות יבש בעת הטיגון. שפים מנוסים הם יודעים איך להתמודד עם בעיה זו: דגים חייבים להיות מראש מליח לפני הטיגון.

��מה טיגון בקלה פילה במחבת? זה לא מומלץ לבשל בקלה במשך זמן רב מדי. לדוגמה, עבור פרוסות 3-4 ס"מ עובי, זה יהיה די מספיק כדי לצלות במשך 5 דקות בכל צד.

לאחר הבישול, יש צורך לשמור על צלחת מכוסה עוד כמה דקות, כך הדג הוא עסיסי.

רגע שלישי. בקלה יש טעם דגים בולט וריח שלא כולם אוהבים. עם זאת, גם, ניתן להילחם. פתרון אקסי (חלש), קפיר, מלפפון חמוץ - הכל יעשה. בואו נראה איך לבשל פילה בקלה במחבת.