Статьи

Вина Бордо Супериор (Bordeaux supérieur)

Опубликовано: 09.11.2018

Вина Бордо Супериор (Bordeaux supérieur), как и явствует из названия, это некая «супер» версия обычных вин Бордо (Bordeaux AOC)

Включение в эту категорию доступно белым и красным винам со всей территории Бордо, протянувшейся на 130 км от Сент-Фуа на востоке до северо-западного края Медока .

Сорта винограда

Вина супериор производятся из классических для Бордо сортов винограда. Красные по большей части основаны на каберне совиньон , мерло и каберне фран с небольшими добавлениями мальбека и пти вердо . В редких случаях своё место в бленде может занять давно забытый в Бордо карменер , но выращивается он сейчас здесь лишь на нескольких виноградниках.

Белое «супериор» производят в основном из совиньон блан и семийон, со скромными добавками мюскадель и совиньон гри. Во Франции только два апелласьона ввели для своих вин категорию супериор: Бордо и Божоле .

В бордоском субрегиональном апелласьоне Грав (Graves) есть свои вина Graves Superieures , но к ним могут относиться исключительно сладкие белые вина , а не любые супер-хорошие белые вина Грав.

Концепт супер-вин весьма распространён в Италии, где у многих категорий DOC есть подкласс superiore (например, Просекко Супериоре )

Есть несколько моментов, которые делают вина Бордо Супериор особенными. Самый очевидный – это их большая насыщенность и сложность по сравнению с базовыми винами Бордо. Эта разница обусловлена особыми требованиями к их производству.

Ключевое отличие проявляется на винограднике: плотность посадок здесь по закону обязана быть выше. А чем больше лоз, тем усердней им приходится стараться, чтобы выжить, тем глубже уходит корень лозы и тем крепче она сама.

Виноградники для вин supérieur должны иметь 4500 лоз на гектар и при этом не менее 2,2 м между рядами. Виноградники стандартных вин Бордо обязаны иметь лишь 4000 лоз на га и более свободные 2,5 м между рядами. Но и такие требования покажутся очень расслабленными, если сравнить их, к примеру, с Сотерном , где на каждый га должно приходиться не менее 6500 лоз.

Максимальная урожайность с гектара для вин Супериор тоже на 10% ниже: 9 тонн для красных и 8 тонн для белых. А виноград должен быть немного более зрелым к моменту сбора и содержать на 0,5% потенциального алкоголя больше, чем ягоды для обычных вин Бордо.

Примерно четверть виноградников региона отведены под Бордо Супериор. Они разбросаны по всему региону, но со смещением в сторону территорий к северу от Сент-Эмильона и Помероля .

Источник: портал Wine-Searcher

Новости

Лучшие HD объектив для телефона 3в1

Давно искала съемный объектив для смартфона, долго не решалась. Так как некоторые модели, что тестила, не улучшали качество, а почему-то наоборот "убивали" пиксели. .. В итоге я все же выбрала эту

Где купить держатель iphone 4 в машину

При покупке себе телефона и последующем использовании следует также задуматься и над покупкой для него держателя, который возможно будет в дальнейшем установить себе в машину. Приобрести держатель

Где купить бленды для фотоаппарата

Сколько же нового и интересного узнается в путешествиях. Причем иногда абсолютно не важно длинные они или короткие, дальние или близкие, групповые или одиночные. Может Вы объехали весь мир по экватору,

Вегетарианские котлеты
Как приготовить вегетарианские котлеты: Для начала нужно обжарить орехи, Вы можете взять любые, если это будет арахис — после жарки его нужно очистить. Обжарьте орехи, остудите и измельчите их в блендере

Обзор транспортных компаний
После публикации статей «Как дешевле отправить вещи? Почта или РЖД?» и «Как отправить вещи транспортной компанией Ратек» мне стали задавать много вопросов по отправке багажа, личных вещей. Часто мне

Фабрика итальянской мебели Arredoclassic
Уникальный дизайн мебели Arredoclassic Мебель Италии, выходящая под брендом Arredoclassic (Арредоклассик), уникальна и неповторима. У нее есть свой характер, отличительные особенности и узнаваемые

Серфаус
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ГОРОДЕ Cерфаус – место явно загадочное. Ясного и четкого описания курорта нет ни в одном путеводителе.  Перепад высот: 1504 м (1180 м-2684 м)  Количество трасс: 71 ( 36% синих,

Туры на новый год 2019
Сразу оговоримся, что «настоящий», домашний Новый год тайцы отмечают в апреле, и этот праздник не имеет ничего общего с привычными европейскому туристу ритуалами. Сонгкран – это больше религиозное событие,

Куда поехать в январе
Куда поехать в январе, чтобы отдохнуть на пляже? Индонезия – отличное место! Особенно эта страна славится своим островом Бали. Это экзотическое и райское место, в котором вы забудете о зиме и всем что

Микрокредитные организации в Астане
Многие из нас знают о том, что получить кредит бывает очень и очень сложно. Но так же, многие из нас знают о том, что легко получить кредит можно в той или иной микрокредитной организации. Но многие

    Рейтинг@Mail.ru         Анализ интернет сайта