Статьи

Франчакорта

Опубликовано: 09.11.2018

видео Франчакорта

Фестиваль вина Франчакорта - праздник игристого вина. Food Show

Франчакорта (Franciacorta) – небольшая территория в Ломбардии (центральный север Италии), известная одноимёнными высококачественными игристыми винами , имеющими статус Franciacorta DOCG по итальянской винной классификации .



Сорта: шардоне , пино нуар , пино блан (ограничено)

Франчакорта получила своё название от curtes francae – укреплений франков, построенных в VIII веке.

Тихие вина из этого региона носят на этикетке схожее название, но на другой лад – Curtefranca DOC (с 2008 года. Ранее – Terre di Franciacorta).


Франчакорта - винные туры из Милана, Бергамо, Брешиа, Италия

Игристые вина Франчакорта делаются в стиле шампанских вин, по классической шампанской технологии , в то время как большинство итальянских игристых вин изготавливается по упрощённому методу Шарма.

В отличие от знаменитых Асти и Просекко , игристые вина Франчакорта – это выраженные терруарные вина, в которых можно искать и букет, и сложность, и их допустимо сравнивать с шампанским , несмотря на то, что история игристых вин Франчакорта насчитывает лет 50, а шампанского – 350.


Милан - экскурсии с дегустацией вина. Франчакорта и её игристые , Италия.

Франчакорта выпускается как в винтажных (урожая одного года), так и в не-винтажных версиях.

Невинтажная Франчакорта поступает в продажу не ранее, чем через 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев вино проводит в бутылке, выдерживаясь на осадке (это больше, чем у шампанского, у которого выдержка sur lie составляет 15 месяцев). Чем дольше выдержка на осадке, тем более тонким и изысканным получается букет.

Franciacorta Millesimato – миллезимная (или винтажная, что одно и то же) Франчакорта. Выдерживается на осадке столько же, сколько и шампанское – 30 месяцев. Поступить в продажу миллезим может не ранее, чем через 37 месяцев после сбора урожая.

Розовая Франчакорта содержит не менее 25% сорта пино нуар в базовом вине. Как и в случае с шампанским, здесь допускается делать игристое розовое вино путём смешивания белого и красного. Речь идёт о смешивании базовых вин, – их вторичная ферментация должна проходить совместно.

Франчакорта Сатен (Franciacorta Saten) – ломбардский вариант французского блан де блан («белое из белого»). Saten производится только из сортов шардоне и пино блан. Другим отличием Franciacorta Saten является более низкое давление в бутылке (4,5 атм. вместо 6).

Franciacorta riserva – игристое вино, которое было выдержано не менее 5 лет.

Один из ключевых моментов, определивших успех игристых вин Франчакорта, помимо усердия местных виноделов – это, безусловно, терруар – весьма удачное сочетание климата и почв.

Тёплые и солнечные летние дни здесь сменяются прохладными ночами, давая винограду уникальную возможность созревать, не теряя кислотности, являющейся крайне важным фактором в производстве игристых вин. При этом в целом, средняя температура в период вегетации остаётся сравнительно постоянной, благодаря сглаживающему влиянию озера Изео.

Рельеф местности здесь тоже на руку виноделам. На макро-уровне – Альпы, оберегающие северную Италию от континентального влияния центральной Европы, на местном уровне – холмы, закрывающие виноградники.

Гравийные каменистые почвы прекрасно дренируются и богаты минералами, – идеальная среда для качественного виноделия.

Помимо Франчакорта в Ломбардии (в южной части) производится и другое игристое вино по классической технологии – Oltrepo Pavese Metodo Classico , которое за пределами Италии известно разве что особо увлечённым энтузиастам. Основной сорт в этих винах – пино неро, хотя разрешены также пино гриджо , Пино бьянко и шардоне. Выпускается это игристое в белом и розовом варианте. Статус этого вина тоже наивысший, как и у Франчакорта – DOCG.

Тихие вина Curtefranca DOC , производимые в Ломбардии, тоже находятся в тени игристых Франчакорта и мало кому известны, но достойны внимания, если волею судеб вам доведётся их попробовать. Белые делают из шардоне и пино бьянко – в смеси или моносортовыми, а красные – преимущественно из каберне фран , каберне совиньон и в незначительных количествах – барбера , мерло и неббиоло (из которого в Пьемонте делают знаменитое Бароло ).

Новости

Лучшие HD объектив для телефона 3в1

Давно искала съемный объектив для смартфона, долго не решалась. Так как некоторые модели, что тестила, не улучшали качество, а почему-то наоборот "убивали" пиксели. .. В итоге я все же выбрала эту

Где купить держатель iphone 4 в машину

При покупке себе телефона и последующем использовании следует также задуматься и над покупкой для него держателя, который возможно будет в дальнейшем установить себе в машину. Приобрести держатель

Где купить бленды для фотоаппарата

Сколько же нового и интересного узнается в путешествиях. Причем иногда абсолютно не важно длинные они или короткие, дальние или близкие, групповые или одиночные. Может Вы объехали весь мир по экватору,

Вегетарианские котлеты
Как приготовить вегетарианские котлеты: Для начала нужно обжарить орехи, Вы можете взять любые, если это будет арахис — после жарки его нужно очистить. Обжарьте орехи, остудите и измельчите их в блендере

Обзор транспортных компаний
После публикации статей «Как дешевле отправить вещи? Почта или РЖД?» и «Как отправить вещи транспортной компанией Ратек» мне стали задавать много вопросов по отправке багажа, личных вещей. Часто мне

Фабрика итальянской мебели Arredoclassic
Уникальный дизайн мебели Arredoclassic Мебель Италии, выходящая под брендом Arredoclassic (Арредоклассик), уникальна и неповторима. У нее есть свой характер, отличительные особенности и узнаваемые

Серфаус
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ГОРОДЕ Cерфаус – место явно загадочное. Ясного и четкого описания курорта нет ни в одном путеводителе.  Перепад высот: 1504 м (1180 м-2684 м)  Количество трасс: 71 ( 36% синих,

Туры на новый год 2019
Сразу оговоримся, что «настоящий», домашний Новый год тайцы отмечают в апреле, и этот праздник не имеет ничего общего с привычными европейскому туристу ритуалами. Сонгкран – это больше религиозное событие,

Куда поехать в январе
Куда поехать в январе, чтобы отдохнуть на пляже? Индонезия – отличное место! Особенно эта страна славится своим островом Бали. Это экзотическое и райское место, в котором вы забудете о зиме и всем что

Микрокредитные организации в Астане
Многие из нас знают о том, что получить кредит бывает очень и очень сложно. Но так же, многие из нас знают о том, что легко получить кредит можно в той или иной микрокредитной организации. Но многие

    Рейтинг@Mail.ru         Анализ интернет сайта