Статьи

Виура

Опубликовано: 09.11.2018

Виу́ра (он же Макабе́о) – белый сорт винограда, используемый в виноделии по обе стороны Пиреней: в северной и восточной Испании и в южной части Франции .

Синонимы: виура (Viura), макабео (Maccabeo), макабеу (Maccabeu).

Относительно урожайный сорт. Используется для производства тихих, игристых, сухих и сладких вин, стиль которых может сильно отличаться в зависимости от подхода:

Свежие, цветочные и ароматные вина, если виура собран относительно рано и выдержан в чанах из нержавейки. Плотные, орехово-медовые вина, если урожай собран позже, а выдержка велась в дубовых бочках.

Вне сомнения, оплотом макабео является север Испании. В Риохе , где его называют виура, это основной ингредиент белых вин. В Каталонии он используется почти во всех субрегионах, особенно в производстве игристых вин кава , совместно с сортами парельяда (Parellada) и шарелло (Xarel-lo).

Южнее, вдоль средиземноморского побережья, макабео можно найти в нескольких регионах, среди которых выделяются Валенсия, Йекла и Хумилья . Во Франции, где он известен под именем макабеу, сорт ценят, но используют не так широко, и ареал его применения ограничен преимущественно областью Лангедок-Руссильон .

Во Франции в общей сложности всего пара тысяч гектаров макабео (примерно в пять раз меньше испанских посадок), и почти все – в Руссильоне. Здесь из него делают сладкие белые вина ( Баньюльс , Мори́) и богатые сухие белые (Корбьер и Минервуа́).

Сорт не обладает яркой ароматикой, и его нейтральность делает его прекрасным компонентом для блендов.

При раннем сборе в букете макабео различим грейпфрут и выраженная кислотность. Но при более позднем сборе в его винах различима разве что бочка.

Сусло из макабео довольно устойчиво к оксидации , не в последнюю очередь – благодаря высокому содержанию антиоксиданта ресвератрола . Это свойство обеспечило ему популярность у виноделов Риохи, где выдержка в бочке – распространённая практика, которой неизбежно сопутствует повышенный контакт вина с кислородом. Для красных вин Риохи традиционно допускалось добавление белых сортов, и макабео (виура) – очевидный выбор для таких случаев. Макабео можно использовать и соло, но обычно его дополняют местными сортами. В Риохе это мальвазия и гарнача бланка, в Каталонии парельяда и шарелло.

С использованием материалов портала Wine-Searcher

Новости

Лучшие HD объектив для телефона 3в1

Давно искала съемный объектив для смартфона, долго не решалась. Так как некоторые модели, что тестила, не улучшали качество, а почему-то наоборот "убивали" пиксели. .. В итоге я все же выбрала эту

Где купить держатель iphone 4 в машину

При покупке себе телефона и последующем использовании следует также задуматься и над покупкой для него держателя, который возможно будет в дальнейшем установить себе в машину. Приобрести держатель

Где купить бленды для фотоаппарата

Сколько же нового и интересного узнается в путешествиях. Причем иногда абсолютно не важно длинные они или короткие, дальние или близкие, групповые или одиночные. Может Вы объехали весь мир по экватору,

Вегетарианские котлеты
Как приготовить вегетарианские котлеты: Для начала нужно обжарить орехи, Вы можете взять любые, если это будет арахис — после жарки его нужно очистить. Обжарьте орехи, остудите и измельчите их в блендере

Обзор транспортных компаний
После публикации статей «Как дешевле отправить вещи? Почта или РЖД?» и «Как отправить вещи транспортной компанией Ратек» мне стали задавать много вопросов по отправке багажа, личных вещей. Часто мне

Фабрика итальянской мебели Arredoclassic
Уникальный дизайн мебели Arredoclassic Мебель Италии, выходящая под брендом Arredoclassic (Арредоклассик), уникальна и неповторима. У нее есть свой характер, отличительные особенности и узнаваемые

Серфаус
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ГОРОДЕ Cерфаус – место явно загадочное. Ясного и четкого описания курорта нет ни в одном путеводителе.  Перепад высот: 1504 м (1180 м-2684 м)  Количество трасс: 71 ( 36% синих,

Туры на новый год 2019
Сразу оговоримся, что «настоящий», домашний Новый год тайцы отмечают в апреле, и этот праздник не имеет ничего общего с привычными европейскому туристу ритуалами. Сонгкран – это больше религиозное событие,

Куда поехать в январе
Куда поехать в январе, чтобы отдохнуть на пляже? Индонезия – отличное место! Особенно эта страна славится своим островом Бали. Это экзотическое и райское место, в котором вы забудете о зиме и всем что

Микрокредитные организации в Астане
Многие из нас знают о том, что получить кредит бывает очень и очень сложно. Но так же, многие из нас знают о том, что легко получить кредит можно в той или иной микрокредитной организации. Но многие

    Рейтинг@Mail.ru         Анализ интернет сайта