Статьи
Вторые блюда. Простые вкусные домашние рецепты вторых блюд с фото
Опубликовано: 24.08.2018
Admin
Средний рейтинг: (5 / 5)
Быстрые вторые блюда для гостей. Съедобная поляна. Обалденный рецепт!
Пошаговый рецепт приготовления утки в лимонном соке своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления утки с курицей, запеченные в духовке своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления куриного рулета с омлетом своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления курицы фаршированной блинами своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления мясных шариков с оливками своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления куриных крылышек в медовой заливке своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления цыпленка по-гречески своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления курицы с апельсиново-горчичным соусом своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления курицы с розмарином своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления курицы в вермуте своими руками.
Готовим Дома Подробнее AdminСредний рейтинг: (5 / 5)
Пошаговый рецепт приготовления фаршированного куриного филе своими руками.
Готовим Дома ПодробнееКомплексный полезный обед предполагает смену нескольких яств. Неотъемлемой его составляющей являются закуски, салаты, первые и вторые блюда, напитки и десерты. Такая система обеспечивает не только утоление голода, но и насыщение организма требуемыми для его нормального функционирования витаминами, минералами, питательными веществами. Вторые блюда являются основными в комплексном обеде.
Разновидности популярных вторых блюд
Существует множество блюд, подаваемых на стол вторыми. Они классифицируются по нескольким параметрам. Такие яства разделяются на горячие и холодные. В их состав может входить несколько составляющих – мясо, рыба, морепродукты, овощи, яйца и гарнир в виде пюре, каши, макарон. Особой популярностью пользуются многокомпонентные решения. Наиболее распространенные рецепты вторых блюд данного типа – это:
омлеты с мясными, овощными и грибными начинками; ризотто и плов; каннеллони с фаршем, семгой; рыбные, мясные, сырные запеканки; тушеные овощи с кусочками курицы; рулеты, фаршированные овощи и т. д.Невероятно питательными и вкусными являются блюда, приготовленные на основании целых тушек или кусочков курицы, утки, свинины. Сюда относятся крылышки, окорока, грудка, отбивные, шашлык, ребрышки. Реже на второй стол подаются вкусные яства из субпродуктов. В их число входят печень, желудки. При диетическом питании большой популярностью пользуются блюда из кальмаров, креветок, форели, семги, горбуши и других видов рыбы и морепродуктов.
Основные способы приготовления вторых блюд
Чаще всего на второй стол подаются теплые яства. Готовятся горячие вторые блюда посредством жарки, тушения, запекания, варки. Многие из них предполагают наличие дополнений в виде соусов, подливок, овощных нарезок. Некоторые рецепты сочетают в себе на первый взгляд несовместимые продукты – крылышки и мед, рыбное филе и сладкие или сырные заливки и прочее.
Холодные вторые блюда также весьма популярны. Как правило, они состоят из мясных ингредиентов. Это всевозможные рулеты, буженина, сладкие запеканки и сырники.
Как приготовить вкусное второе блюдо
Каждая современная семья желает питаться вкусно, полезно и разнообразно. Обеспечить это совсем не сложно: нужно лишь составить меню, подобрав любимые блюда. При приготовлении последних необходимо руководствоваться исходными рецептами и предпочтениями домочадцев. Можно менять количество некоторых ингредиентов, оказывающих большое влияние на вкусовые рецепторы – соли, пряностей, специй.
При отсутствии опыта и практики необходимо использовать рецепты с фото, где принцип приготовления имеет пошаговое описание. С такими инструкциями создать настоящий кулинарный шедевр сможет даже новичок. Не стоит ограничиваться в выборе блюд, предпочитая только русскую кухню. В современной коллекции рецептов можно найти сотни несложных яств от европейских и азиатских маэстро. Они помогут сделать питание максимально разнообразным.
